المنطقة
المنشأ: كوستاريكا – سان خوسيه، سانتا ماريا تارازو
الارتفاع: 1550 – 1900 متر فوق سطح البحر
المناخ: مستقر ومعتدل طوال العام، مثالي لنمو القهوة
التربة: بركانية غنية بالمعادن
الزراعة
نوع البن: 100% Arabica
الأصناف: Yellow Catuai, Red Catuai, Caturra
طريقة الزراعة: يديرها تعاونية CoopeDota التي تضم حوالي 900 مزارع صغير، مع التزام كامل بالاستدامة وجودة الزراعة
الحصاد والمعالجة
موسم الحصاد: نوفمبر – مارس
طريقة القطف: يدوي لضمان اختيار الكرز الناضج فقط
طريقة المعالجة: Fully Washed (مغسولة بالكامل) – حيث تُزال القشرة والمخاطية بالماء ثم تُجفف، مما ينتج قهوة نظيفة ومعقدة في النكهات
المذاق (Cup Profile)
الجسم: متوسط – قوي
الحموضة: متوسطة، حمضية فاكهية لطيفة (تُشبه الليمون)
الأثر النهائي (Aftertaste): قوي وممتع
الاستدامة
التعاونية CoopeDota تُعد من الأفضل عالميًا في الجودة ومراقبة الإنتاج
مشاريع بيئية مثل: جمع النفايات لمدينة سانتا ماريا دي دوتا، متجر زراعي لخدمة المزارعين، مدرسة لمهن القهوة، قسم سياحي للتجربة التعليمية
المعلومات التقنية
البند التفاصيل
النوع 100% Arabica
الأصناف Yellow Catuai, Red Catuai, Caturra
الارتفاع 1550 – 1900 م
الحصاد يدوي – نوفمبر حتى مارس
المعالجة Fully Washed
الجسم متوسط – قوي
الحموضة متوسطة (فاكهية – ليمونية)
درجة التحميص متوسطة (Medium Roast)
الاستدامة مشاريع بيئية، دعم المزارعين، إدارة تعاونية متكاملة
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.